Castello Banfi (****s)

Le ampie ed eleganti camere e suites, in perfetto stile toscano, sono una delizia per i sensi e per lo spirito. Tutte le camere, finemente ristrutturate da Federico Forquet – uno dei più grandi architetti di interni italiani- hanno a disposizione una linea di prodotti esclusivi di "vinoterapia" ottenuti dalle nostre uve Sangiovese Brunello e studiati per il piacere e il benessere del corpo.
Gli ospiti potranno rilassarsi nella quiete della sala di lettura ricavata all’interno del trecentesco castello, seduti di fronte al camino, nel comfort di un ambiente storico. Frequente sarà l’organizzazione di lezioni di cucina e di educazione al vino, per dare modo agli ospiti di apprezzare l’unicità della gastronomia toscana e le caratteristiche dei grandi vini prodotti in questa terra. Per i più intraprendenti sarà possibile visitare luoghi d’arte, laboratori artigianali, grandi case di moda toscane, oltre ad approfittare di una vasta serie di attività ricreative e sportive in zona, che spaziano dai centri termali, al tennis, al golf.
La pace e serenità del paesaggio toscano sono sublimati dalla vista che si gode dalla piscina che domina, da una posizione invidiabile, le bucoliche vigne di Brunello. La graziosa Pergola al centro dei giardini interni offre un rifugio per la contemplazione ed il rilassamento o anche, semplicemente, per la degustazione di un buon bicchiere di vino. Numerosi sono i sentieri per il trekking e la mountain bike.
Il ristorante, affacciato sul Castello Banfi, in un ambiente austero ed elegante, si distingue per una raffinata cucina di ispirazione mediterranea. I piatti sono preparati secondo il ritmo e la disponibilità delle stagioni e vengono offerti, oltre che à la carte, in due percorsi di degustazione, di 5 e 7 portate. Fin dal primo anno di apertura è stato insignito della prestigiosa stella Michelin, un traguardo unico nel mondo vinicolo italiano, cui si aggiunge anche il recente Award of Excellence della influente rivista americana Wine Spectator.
L’Enoteca Banfi, ottenuta dal sapiente restauro di antichi fabbricati, è una vera bottega toscana dove potrete acquistare e degustare, oltre ai vini, grappe ed olio extravergine, anche il miele, pasta artigianale e dolci. Disponibili anche le tradizionali ceramiche toscane, i prodotti per la cura della persona e gli accessori per il servizio del vino. Importante, infine, la selezione dei libri d’arte, dedicati al mondo del vino, alla gastronomia, alla storia e all’architettura toscana.
La Balsameria è il luogo dove matura e si evolve, in un ambiente ricco di atmosfera, la preziosa Salsa Etrusca. Un prodotto ricco e concentrato che, come tradizione, invecchia in piccole botti di cinque differenti e pregiati legni assorbendone lentamente gli aromi caratteristici che ne fanno un prodotto unico.
Il vino è un prodotto culturale e come tale si lega sempre di più a molteplici espressioni artistiche. Il museo, dedicato a Giovanni Mariani, fondatore di Banfi, si pone proprio in questa filosofia, offrendo al visitatore un percorso unico che risale alle origini del vino e del vetro, e che mostra la loro stretta relazione fin dall’epoca romana. Grazie ai suoi pezzi, risalenti addirittura al V sec a.c il Museo rappresenta la più importante collezione privata di vetri romani al mondo.