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LA NOSTRA RECENSIONE
Il profumo delle olive.
Ulivi. Filari ordinati di ulivi. Tantissimi. La campagna nel Salento è caratterizzata da vaste distese di questi imponenti alberi secolari. E’ come se una cornice d’ulivo inquadrasse il cielo.
Questo è ciò che circonda Masseria Bosco ad Avetrana, nel cuore della Costa Jonica, una bella ed antica masseria il cui nucleo storico risale al ‘600.
Arrivando di sera, la dimora che scoprirete alla fine della strada, dopo aver attraversato un vastissimo uliveto, è imponente, bella e silenziosa. Proprio il silenzio e la tranquillità, insieme al sorprendente profumo delle olive, sono gli elementi che dominano in questa struttura rurale dalle caratteristiche volte a stella e dalla muratura in tufo locale, che, attentamente ristrutturata ed ampliata ha conservato però quell’antica atmosfera di arcaico che deriva dalla fusione di pietra e legno.
Superando l’arco d’ingresso, si entra in un mondo a sé: un ambiente cordiale ed accogliente dove l’ospite è di casa già dal primo momento. Il luogo ideale dove godere in tutta tranquillità dei colori, dei sapori e dei profumi della Puglia. Qui l’amicizia, la simpatia e la festa sono una naturale tradizione. Una cucina antica e ricercata offre la possibilità di assaporare piatti della migliore tradizione mediterranea accompagnati da una accurata selezione di olii della rinomata produzione di questa azienda agricola.
Dove un tempo c’erano gli appartamenti dei contadini, adesso ci sono le camere dai soffitti altissimi e dall’arredamento della tradizione pugliese con pavimenti in pavimenti in ceramica decorati e bagni con maioliche dai contorni irregolari e dai colori che vanno dal verde all’ocra al bianco. Se fate attenzione, vedrete fare capolino qui e là, alcuni gattini pesciolini e piccole anatre incisi che vi saluteranno e vi daranno il buon giorno insieme agli ottimi prodotti del set di cortesia, per il corpo e per il viso a base di olive, sempre di produzione dell’azienda.
Scoprirete il pozzo, la casa principale con il ristorante, l’orto, gli antichi utensili agricoli e poi una grande piscina e, nascosto sottoterra, un “piccolo” centro benessere interamente scavato nella roccia. Qui si aprirà ai vostri occhi, appena la vista si sarà abituata, un intreccio di cunicoli dalle luci soffuse e cangianti della cromoterapia, che vi faranno intravedere lettini per massaggi circondati dall’onnipresente profumo di olive con le quali si realizza la linea cosmetica dei prodotti per i trattamenti estetici.
Ottima la colazione. Dolci e torte tutte rigorosamente fatte in casa, alte, morbide e profumate, servite insieme a squisite marmellate anch’esse preparate in casa, poi salumi e formaggi freschissimi dei produttori della zona.
La tradizione continua in cucina, dove vengono proposte stagionalmente nel menù, ricette tipiche che mettono in risalto il condimento. Verdure di campagna con cicerchie o fave, ceci o fagioli con pane fritto e sughi della tradizione che accompagnano la pasta fatta in casa con grano duro, mentre i secondi a base di carne locale, sono cucinati alla brace su legno d’ulivo o in pignata.
La signora Lucia e la figlia Pierangela sono l’anima di Masseria Bosco. Lucia vi porterà in giro per mercatini di cose antiche ma anche a fare la spesa al mercato e si fermerà a chiacchierare volentieri con voi durante il giorno, mentre Pierangela è l’organizzatrice di tutto, in questo ambiente cordiale dall’atmosfera calda ed accogliente.
Un luogo incantevole dove, immersi nell’abbraccio degli ulivi, potrete recuperare un’armonia segreta e riscoprire una serenità fatta di cose semplici e profonde.
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